ลดพุง ลดเซลลูไลท์ เคล็ดลับ 3 ท่านวดหน้าท้อง

แค่นวดก็ช่วยลดพุง ลดเซลลูไลท์ ได้! จริงเราไม่ได้โม้! เพราะ ท่านวดหน้าท้อง ที่เรานำมาฝากเพื่อนๆ กันในวันนี้ เป็นท่านวดหน้าท้องที่จะช่วยให้ลำไส้ของเราทำงานได้ดีขึ้น ช่วยให้ขับถ่ายคล่องขึ้น ซึ่งเมื่อเรามีการขับถ่ายที่ดีขึ้นแล้ว ก็จะช่วยให้พุงยุบไปในตัวนั่นเอง! แต่ไม่เพียงแค่นั้น เพราะท่านวดหน้าท้องนี้ยังช่วยสลาย ลดเซลลูไลท์ ช่วยให้หน้าท้องป่องๆ ห้อยๆ กระชับขึ้นได้อีกด้วย! อยากพุงยุบง่ายๆ บอกเลยว่าต้องไปลองทำ 3 ท่านี้กันด่วนๆ ! อ่านเพิ่มเติม

เมนูร้านอาหาร อาหารเเบบฟาสฟู๊ด พลังงาน

ร้านอาหารตามสั่งเป็นร้านอาหารแบบฟาสฟู๊ด สไตล์ไทยๆ ที่หาทานง่ายและสะดวก เหมาะกับชีวิตคนเมือง เมนูยอดฮิตของร้านตามสั่งมี พลังงาน เท่าไหร่กัน

หลีกเลี่ยงไม่ได้เลย กับฟาสฟู๊ดสไตล์ไทยๆ “ร้านอาหารตามสั่ง” ที่มีอยู่ทุกที่ โดยเฉพาะชีวิตมนุษย์ อ๊อฟฟิต ถือว่าเป็นอู่ข้าวอู่น้ำยามพักเที่ยงกันเลยทีเดียว จึงได้หยิบยกเมนูที่หลายๆคนเรียกติดปากว่า “เมนูสิ้นคิด” คือคิดไม่ออกว่าจะกินอะไรก็ต้องเมนูเหล่านี้หล่ะขึ้นมาเป็นตัวอย่าง และอยากจะย้ำอีกซักครั้งว่า ปริมาณพลังงานเหล่านี้ทำขึ้นเพื่อให้ตระหนัก ไม่ได้ห้ามทานหรือทานเมนูเหล่านี้ไม่ได้ แต่เราควรเรียนรู้ที่จะควบคุม ขนมขบเคี้ยว มื้อระหว่างวันไว้จะดีกว่า ทานเป็นมื้อหลักๆไม่ได้มีผลกับน้ำหนักมากนัก แต่ที่ต้องคำนึงเป็นสำคัญ คือปริมาณน้ำมัน และ น้ำมันที่ใช้ทอดซ้ำมากกว่า และต้องไม่ลืมว่า ถ้าหากเราทานไม่เกินที่ร่างกายใช้ เราก็จะไม่อ้วน อ่านเพิ่มเติม

กินคลีน เพื่อสุขภาพกินอย่างไรให้ถูกวิธี

จัดมื้ออาหารเพื่อสุขภาพ หรือการ กินคลีน สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและรักษาสุขภาพ จะมีหลักการ,วิธีการและชนิดอาหารต่างกัน โดยจะต้องคำนึงถึงโภชนาการเป็นหลัก

กระแสการทานอาหารเพื่อสุขภาพถือว่ามาแรงมากในยุคนี้ บ้างทำเพื่อสุขภาพ บ้างทำเพื่อการดูแลสัดส่วนและรูปร่าง หลายคนรู้จักวิธีการทานอาหารแบบนี้และเรียกกันอย่างติดปากว่าการทานคลีน หรือ กินคลีน แต่จากการสำรวจพบหลายคนยังเข้าใจสับสนและนำเสนอเมนูที่เรียกว่าอาหารคลีนยังไม่ถูกต้องซะทีเดียว

ความจริงหากพูดตามตรงการทานคลีนนั้นมีหลายระดับ อยู่ที่เป้าหมายว่าทานเพื่ออะไร โดยไล่ระดับความยากและรายละเอียดต่างๆตามเป้าหมาย คือ ทานเพื่อสุขภาพ ทานเพื่อลดน้ำหนัก ลดไขมัน ทานเพื่อสร้างกล้ามเนื้อ ซึ่งทั้งสามกลุ่มเป้าหมายนี้จะมีรายละเอียดในการจัดอาหารที่แตกต่างกันออกไปแต่จะมีหลักการใกล้เคียงกัน

หลักการของการทานคลีนโดยทั่วไป
มักเน้นที่การทานอาหารให้หลากหลาย ทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน(ดี) ดูแลเรื่องส่วนผสมและวิธีการปรุง หลีกเลี่ยงการทอด ขนมอบ เบอเกอรี่ ของมันๆหวานๆ อาหารที่มีปริมาณน้ำตาลและเกลือสูง หรือบางกลุ่มหลีกเลี่ยงการทานผลไม้เพื่อลดน้ำตาลแฝงที่มากับผลไม้ นอกจากนี้ยังต้องควบคุมพลังงานและสารอาหารให้เพียงพอกับที่ร่างกายต้องการ ไม่มาก และไม่น้อยจนเกินไป และจำเป็นต้องปรับเปลี่ยนพฤิกรรมการเลือกซื้อหาอาหารต่างๆ ร่วมด้วยเช่น การอ่านฉลาก ดูปริมาณให้เหมาะสม ซึ่งถือเป็นข้อปฏิบัติขั้นพื้นฐาน หลีกเลี่ยงการทานอาหารสำเร็จรูปทุกชนิด ปรุงและเตรียมอาหารด้วยตนเอง เป็นต้น

ทานผักผลไม้มากขึ้น
เนื่องจากผักและผลไม้ให้พลังงานต่ำจึงสามารถทานได้ในปริมาณมาก มีเส้นใยสูงช่วยให้อยู่ท้องและช่วยในการขับถ่าย นอกจากนี้ผักและผลไม้ยังมีวิตามินและแร่ธาติสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

โดยวิธีการนั้นควรเลือกผักและผลไม้สด ซึ่งถ้าหากเป็นผลไม้ควรเลือกทานที่ไม่หวานจัด และควรหลีกเลี่ยงของหมักดอง ผลไม้แห้ง ผลิตภัณฑ์แปรรูปต่างๆ สำหรับกลุ่มที่ต้องการผลชัดเจน จะงดการทานผลไม้เพื่อหลีกเลี่ยง และตัดพลังงานจากน้ำตาลแฝงที่มากับผลไม้ ส่วนผัก จะเน้นที่ผักใบเขียวและม่วง คำนวนให้เพียงพอต่อปริมาณคาร์โบไฮเดรตและสารอาหารต่างๆที่ร่างกายต้องการใช้ต่อวัน ไม่มากและไม่น้อยจนเกินไป โดยปริมาณที่แนะนำต่อวันของผู้ใหญ่อยู่ที่ 2 1/2 – 3 ถ้วยตวงต่อวัน อ่านเพิ่มเติม

กล้วยหอม ของหวานได้คุณค่า ม้วนซอสเนยถั่วรสช็อกโกแลต

เชื่อไหมว่า กล้วยหอม ที่เรากินมีส่วนควบคุมอาหาร หรือ กำลังลดน้ำหนักอยู่เราเองก็ยังสามารถทานขนมหรือของหวานได้ เพียงแต่ต้องเลือกวัตถุดิบที่มาทำให้ได้ประโยชน์สูงสุด เพื่อลดความเครียดและตอบสนองความต้องการ อย่างที่เคยบอกไปว่าอาหารทุกอย่างไม่ได้ทำให้อ้วน แต่การทานในปริมาณที่มากจนเกินไปต่างหากที่เป็นสาเหตุใหญ่ของน้ำหนักตัวที่พุ่งกระฉูด เมนูนี้จะช่วยเติมเต็มช่วงเวลาการลดน้ำหนักที่แสนยากลำบากของคุณให้มีชีวิตชีวาขึ้น ไม่ต้องรู้สึกผิดและยังได้ประโยชน์จากสารอาหารมากมายอีกด้วย

กล้วยหอมม้วนด้วยขนมปังโฮลวีต หรือจะเรียกว่า Bananadog มีส่วนผสมที่มีคุณค่าทางอาหารสูง และมีปริมาณพลังงานไม่มากนักเมื่อเทียบกับของหวานจานอื่นๆ ส่วนประกอบหลักๆได้แก่ กล้วยหอม ขนมปังโฮลวีตและผลไม้พวกเบอร์รี่ต่างๆ ที่มีเส้นใยสูงช่วยในการขับถ่ายแถมอุดมไปด้วยวิตามินมากมาย ไม่เพียงเท่านั้นยังมีเนยถั่วที่ไห้โปรตีนและมีไขมันชนิดดีที่มีประโยชน์แก่ร่างกาย โดยวิธีการทำ Bananadog นั้นไม่ได้ยุ่งยาก แถมเป็นของหวานของว่างที่ทำแล้วดูน่ารับประทานเทียบเท่าของหวานจานหรูตามร้านดังๆเลยทีเดียว

ส่วนประกอบของกล้วยหอมม้วนกับขนมปังโฮลวีต
กล้วยหอม(ขนาดประมาณ 7”) 1 ผล ส่วนนี้ให้พลังงานประมาณ 105 kcal
ขนมปังโฮลวีต 2 แผ่น ส่วนนี้ให้พลังงานประมาณ 130 kcal
เนยสด 1 ช้อนชา ส่วนนี้ให้พลังงานประมาณ 33.7 kcal
ผลไม้สดตามฤดูกาล วันนี้ใช้ สตรอเบอร์รี่ และ บลูเบอร์รี่สด ส่วนนี้ให้พลังงานประมาณ 24 kcal
อุปกรณ์
พลาสติกแรป
อาหารเตาอบ (ใครไม่มีเตาอบใช้ย่างบนกระทะnonstick ก็ได้) อ่านเพิ่มเติม

ขนมหวานในตำนานที่ทำตามได้ง่ายๆ คุณจะต้องรู้จัก ” บราวนี่ “

เมนูของหวานสุดโปรดสำหรับใครหลายคน แต่ครั้นจะทานบ่อยๆ อ้วนได้ จึงมีเรื่องราวที่เป็นเมนูสุขภาพมาฝาก ด้วยการทำ “บราวนี่” สุขภาพจากน้ำมันมะกอก งานนี้ได้สูตรลับมาจากเชฟดังของ Bertolli ที่เสิร์ฟข้อมูลดีๆ ให้กับเรา แต่ก่อนที่เราจะไปเตรียมส่วนผสม วัตถุดิบ และลงมือทำ เรามาทำความรู้จัก กันก่อนดีกว่า

รู้จัก “บราวนี่”
รู้หรือไม่ว่า “บราวนี่ช็อกโกแลต” ที่มีลักษณะแบนแบบสี่เหลี่ยมหรือบาร์ที่ถูกนำไปอบ เริ่มพัฒนาขึ้นครั้งแรกในสหรัฐอเมริกา ตอนปลายศตวรรษที่ 19 และเป็นที่ชื่นชอบทั้งในสหรัฐฯ และแคนาดา โดยในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 20 บราวนี่ถือเป็นลูกครึ่งระหว่างเค้กกับคุกกี้ ที่มักจะเป็นส่วนหนึ่งของกล่องอาหารกลางวัน ด้วยความที่สามารถใช้มือจับทานได้สะดวก และมักจะทานร่วมกับนมหรือกาแฟได้ ทำให้ บราวนี่ เป็นที่นิยมอย่างมากในร้านอาหารทั่วไป และถูกพบมากอย่างหลากหลายในเมนูของหวาน

ตำนานก็มา
มีตำนานอยู่ถึง 3 ตำนาน โดยตำนานแรกระบุไว้ว่า มีพ่อครัวคนหนึ่งได้ใส่ช็อกโกแลตละลายลงในก้อนแป้งบิสกิตโดยไม่ได้ตั้งใจ ส่วนตำนานที่ 2 กล่าวว่า พ่อครัวลืมเติมแป้งเข้าไปในส่วนผสมของที่ตีรวมกันแล้ว และตำนานที่ 3 ที่เป็นความเชื่อที่เป็นที่นิยมก็คือ แม่บ้านคนหนึ่งไม่มีผงฟู เลยดัดแปลงสูตรใหม่ ว่ากันว่า…เธอเตรียมของหวานสำหรับแขก และตัดสินใจที่จะเสิร์ฟเค้กแบนๆ ที่อบแล้วนี้ เอาเป็นว่า…ตำนานทั้ง 3 เป็นเรื่องที่นิยม

ประวัติ
สำหรับประวัติที่แท้จริง ระบุไว้ว่า พ่อครัวคนหนึ่งในโรงแรมพาล์มเมอร์เฮาส์ที่ชิคาโก ได้คิดขนมชนิดหนึ่งขึ้นมา จากที่ “เบอร์ธา พาล์มเมอร์” อยากจะได้ของหวานสำหรับสุภาพสตรี ที่มาร่วมงานแสดงสินค้านานาชาติที่ชิคาโกในปี ค.ศ. 1893 เธอบอกว่า “ของหวาน” ชิ้นนี้นั้น จะต้องมีขนาดเล็กกว่าเค้ก แต่ก็ต้องยังคงมีลักษณะคล้ายเค้ก และสามารถรับประทานได้ง่าย โดยจะบรรจุในกล่องอาหารกลางวัน บราวนี่ชนิดแรกที่ว่านี้จึงมีส่วนผสมของแอพริคอตและวอลนัตโรยหน้า…ปัจจุบันโรงแรมแห่งนี้ยังทำบราวนี่ตามสูตรดั้งเดิมขายอยู่เลย ใครมีโอกาสอย่าลืมแวะไปทานแล้วมาบอกเราด้วย ว่ารสชาติอร่อยแค่ไหน
และนี่ก็คือเรื่องราวและประวัติทีนี้เรามาเตรียมทุกอย่างให้พร้อม แล้วลงมือทำกันเลย อ่านเพิ่มเติม

อกไก่บาร์บีคิว หากเลือกวัตถุดิบและการปรุงให้ถูกจะอร่อยเพื่อคนลดน้ำหนักได้

อกไก่บาร์บีคิว โฮลวีทเบอร์เกอร์
แฮมเบอร์เกอร์ เมนูอร่อยอีกเมนูที่มีสารอาหารครบครัน หากเลือกวัตถุดิบและการปรุงให้ถูก แฮมเบอร์เกอร์ก็สามารถดัดแปลงมาเป็นเมนูเพื่อคนลดน้ำหนักได้

ว่าด้วยเรื่องของอ้วนๆอย่างแฮมเบอร์เกอร์ ซึ่งได้ชื่อว่าเป็นอาหารอุดมไขมัน แป้ง และเกลือ ซึ่งแฮมเบอร์เกอร์ที่เราทานตามร้านฟาสต์ฟู้ดจะเป็นเบอเกอร์เชิงพาณิชย์ ผลิตแบบแมสๆ ไม่ได้สนใจใส่ใจเรื่องคุณภาพของวัตถุดิบมากนัก ซึ่งถ้าหากดูตามส่วนผสมกันจริงๆ เมนูแฮมเบอร์เกอร์ ถือว่าเป็นเมนูที่มีสารอาหารค่อนข้างครบครันเลยทีเดียว ทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตมินต่างๆ เพียงแต่เราต้องเลือกวัตถุดิบและส่วนประกอบให้ถูกต้องและกะปริมาณการทานให้ถูก งดเว้นเครื่องเคียงอ้วนๆอย่าง เฟรนช์ฟรายด์ ของทอดต่างๆและน้ำอัดลมไป เมนูนี้ก็ถือว่าเป็นเมนู่ที่ทานได้สบายๆเลยทีเดียว วันนี้จึงขอนำเสนอ สูตร อกไก่บาร์บีคิว โฮลวีทเบอร์เกอร์ แบบคลีนๆกันหน่อย ถึงจะไม่คลีน100% แต่สำหรับคนที่ออกกำลังกาย และต้องใช้พลังงานเยอะๆ เมนูนี้ก็ถือว่าตอบโจทย์ อ่านเพิ่มเติม

เราใช้พลังงานเท่าไรกัน ปริมาณการ เผาผลาญพลังงาน ในกิจวัตรประจำวัน

ร่างกาย เผาผลาญพลังงาน ในทุกๆกิจกรรม ทุกๆอิริยาบถ เรามาดูว่าร่างกายเผาผลาญพลังงานเราไหร่ในการทำกิจวัตรประจำวัน ภายใน 10 นาที

ร่างกายเราเผาผลาญพลังงานเฉลี่ย ผู้ชาย อยู่ที่ 2000 kcal ต่อวัน และ ผู้หญิงอยู่ที่ 1600 kcal ต่อวัน ปริมาณพวกพลังงานเหล่านั้นร่างกายเอาไปใช่ทำอะไร คำตอบคือ ร่างกายเผาผลาญพลังงานเพื่อใช้ขับเคลื่อนระบบต่างๆภายในร่างกาย อวัยวะต่างๆ และกิจกรรมพื้นฐานที่เราต้องทำในแต่ละวันนั้นเอง อ่านเพิ่มเติม

ธัญพืชฟื้นความอ่อนเยาว์ ถั่วอะซูกิ และข้าวโพดหวานสีม่วง อยากหน้าเด็กต้องลอง

ถั่วอะซูกิ และ ข้าวโพดหวานสีม่วง เป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วย แอนโทไซยานิน ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของอวัยวะ และคืนความอ่อนเยาว์ให้ผิวพรรณ

ธัญพืช ผัก และผลไม้ เป็นแหล่งแร่ธาตุ และสารอาหาร โดยเฉพาะสารในกลุ่มฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นได้เอง จำเป็นต้องได้รับจากการรับประทานอาหารเท่านั้น โดยสารในกลุ่มฟลาโวนอยด์นั้น มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ทำหน้าที่ในการหน่วงเหนี่ยว ต้านปฏิกิริยาออกซิเดชัน ( oxidation ) ช่วยหยุดปฏิกิริยาลูกโซ่ของการเกิดอนุมูลอิสระในร่างกาย ที่เป็นตัวการของความชรา และความเสื่อมถอยของระบบต่างๆ ภายในร่างกาย

พฤษาเคมีที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
สารในกลุ่มฟลาโวนอยด์ พบได้ใน ธัญพืช ผัก และผลไม้ หลายหลายสี ผัก ผลไม้แต่ละสีจะมี พฤษาเคมี ในกลุ่มฟลาโวนอยด์ต่างกัน เช่น สีเขียว มีคลอโรฟิลด์ ( Chlorophyll ) สีแดง มีไลโคปีน ( Cycopene ) และเบตาไซซีน ( Betacycin ) สีเหลือง และส้ม มีลูทีน (Lutein )และเบต้าแคโรทีน ( Betacarotene ) สีขาวจนถึงน้ำตาลอ่อน มีแซนโทน ( Xanthone ) กรดไซแนปติก ( Synaptic acid ) , อัลลิซิน ( Allicin ) และ สีม่วง ม่วงแดง และน้ำเงิน มีแอนโทไซยานิน ( Anthocyanin ) สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่ ประโยชน์ของผักผลไม้ 5 สี

ซึ่งวันนี้ขอเจาะเข้าที่ธัญพืช ที่มีสีม่วง และ ม่วงแดง อย่างถั่วอะซูกิ และ ข้าวโพดหวานสีม่วง ที่ไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังให้คุณค่า สารอาหารและประโยชน์ดีๆ กับร่างกายแบบสุดๆ ช่วยฟื้นคืนความอ่อนเยาว์ให้ร่างกายได้อีกด้วย อ่านเพิ่มเติม

สูงวัย แข็งแรง ไร้โรคด้วยหลัก 5 อ. ผู้สูงอายุ

การดูแล พ่อ แม่ และผู้สูงอายุ นอกจากความรักความใส่ใจแล้ว ควรต้องเตรียมร่างกาย สุขภาพ และจิตใจของ ผู้สูงอายุ ให้พร้อม ทำได้ด้วยหลักการ 5 อ. หลักการง่ายๆ ที่ไม่ต้องรอให้แก่ ใครๆก็สามารถทำได้

ในปัจจุบัน หลายประเทศทั่วโลกรวมถึงประเทศไทย กำลังจะเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุอย่างสมบูรณ์แบบ คือ การที่ประเทศมีสัดส่วน ผู้สูงอายุ ที่อายุเกิน 60 ปี สูง ทำให้อัตราการเกิดน้อยลง และประชากรมีอายุยืนยาวมากขึ้น
ซึ่งประเทศไทยมีสัดส่วน ผู้สูงอายุ สูงที่สุดในอาเซียน จึงคาดการได้ว่า ในอีก 20 ปีข้างหน้า ประเทศไทยจะเข้าสู่การเป็นสังคมสูงวัยระดับสุดยอด จึงควรให้ความสำคัญ และเตรียมพร้อมให้ผู้ที่จะเข้าสู่วัยผู้สูงอายุมีความพร้อมในการดูแลตนเอง และมีพฤติกรรมสุขภาพถูกต้อง ส่งเสริมให้ความรู้ให้มีสุขภาพแข็งแรง และป้องกัน ลดความเสี่ยง ชะลอการเกิดโรคเรื้อรัง และ ดูแลผู้สูงอายุที่เจ็บป่วยให้สามารถรักษาตนเอง ดูแลและบรรเทาอาการเจ็บป่วยให้ดีขึ้นได้

สูงวัยแข็งแรง ห่างไกลโรคด้วย หลักการ 5 อ
การดูแลผู้สูงอายุไม่เพียงแต่เป็นหน้าที่ของลูกหลาน และคนใกล้ชิดในครอบครัวเท่านั้น คนที่กำลังที่จะเข้าสู่วัยสูงอายุเองก็ควรที่จะต้องเริ่มดูแลตนเองตั้งแต่เนิ่น ๆ เตรียมความพร้อมของร่างกายไว้ และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังต่าง ๆ เนื่องจากวัยสูงอายุตั้งแต่ 60 ปีขึ้นไปนั้น จะมีความเปลี่ยนแปลงสูง ทั้งทางด้านร่างกาย และจิตใจ
หลักการดูแลสุขภาพ 5 อ. เป็นหลักการดูแลสุขภาพพื้นฐาน ที่ทำและปฏิบัติได้ง่าย ให้ผลดีกับสุขภาพโดยรวม หลักการ 5 อ. สามารถใช้ได้กับคนทุกเพศ ทุกวัย ไม่เพียงแต่ผู้สูงอายุเท่านั้น เพียงหมั่นทำให้เป็นนิสัย ก็สามารถช่วยทำให้ร่างกายแข็งแรง ลดความเสี่ยงการเกิดโรค และยังช่วยให้มีสุขภาพจิตที่ดีอีกด้ว

5 อ.มีอะไรบ้าง
หลักการ 5 อ. นั้นประกอบด้วยการดูแลสุขภาพในด้านต่างๆ ทั้งโภชนาการ การออกกำลังกาย การทำกิจกรรมงานอดิเรก และการดูแลด้านจิตใจ อ่านเพิ่มเติม

กล้วยRS (Resistant Starch) สำหรับคนที่ลดน้ำหนักแบบคีโตเจนิค

กล้วยRS (Resistant Starch) คลุกเนย
กล้วยRS เป็นการทำกล้วยดิบให้เป็นแป้งย่อยยาก (Resistant Starch) ขนมกินเล่นสำหรับคนที่ลดน้ำหนักแบบคีโตเจนิค หรือคนที่ต้องการควบคุมปริมาณแป้งและน้ำตาล

เห็นชื่อแล้วหลายคนอาจจะสงสัย นี่มันเมนูอะไร กินได้ด้วยเหรอ?!! คอนเฟิร์มว่ากินได้ และดีต่อสุขภาพด้วย มาทำความรู้จักกับกล้วย ที่ไม่ใช่เรื่อง กล้วย ๆ RS ย่อมาจาก Resistant Starch หรือแป้งที่ทนต่อการย่อย พบได้ในพืชตะกูลที่มีการสะสมแป้งไว้ในตัว อย่างมันฝรั่ง มันสำปะหลัง ถั่ว ข้าว รวมถึงกล้วยดิบ ที่ไม่ผ่านความร้อน หรือปรุงให้สุก เรียกง่ายๆ ว่า ถ้าเรากินแป้งดิบๆ หรือ กล้วยดิบๆ RS ที่เรากินเข้าไปจะไม่ถูกย่อยสลายโดยเอนไซม์ในลำไส้เล็ก แต่จะเดินทางผ่านมาถึงลำไส้ใหญ่ และถูกหมักโดยจุลินทรีย์ RS จึงเป็นอาหารชั้นยอดให้กับจุลินทรียกลุ่มโปรไบโอติกที่อยู่ในลำไส้ใหญ่ จึงช่วยปรับสมดุลให้ระบบขับถ่าย เมื่อการขับถ่ายดีระบบต่างๆ ในร่างกายก็ดีตาม

คุณสมบัติของแป้งที่ทนต่อการย่อย (Resistant Strach)
RS มีคุณสมบัติทนทานต่อการย่อย จึงทำให้มีค่า Glycemic Index (GI) ต่ำ ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดอยู่ในจุดที่ควบคุมได้ ไม่เกิดการเปลี่ยนแปลงขึ้นลงอย่างรวดเร็ว การกิน RS ไม่ว่าจะเป็นแป้งมันดิบ หรือ กล้วยดิบตากแห้ง จึงเป็นอาหารที่คนกลุ่มที่กินคีโตเจนิคเลือกใช้ ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย และลดภาวะความเป็นกรดที่เกิดขึ้นในร่างกาย แต่ใช่ว่าแป้งเหล่านี้จะกินเท่าไหรก็ได้นะ เพราะถึงจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งมากนัก แต่ก็ยังมีปริมาณคาร์โบไฮเดรต และพลังงานเหมือนกับอาหารอื่นๆ การกินจึงต้องกะปริมาณให้เหมาะสมด้วย อ่านเพิ่มเติม